Durize AOC Valais

Le cépage autochtone, très rare, produit du raisin à la chaire ferme, croquante à peau épaisse, de couleur rouge. Abondant certaines années, peu productif d’autres, on le pense apparenté au rouge du pays. Son vin a un autre goût et plus de rudesse. Il est digne d’intérêt.
On lui reconnaît une culture originelle dans la vallée d’Aoste.

De maturité tardive, Le Durize se rencontre dans le vignoble de Fully, il se plait dans des expositions très ensoleillées, voir même arides.

Le vin issu de ces raisins, donne un vin fruité et rustique, avec de légers tanins.

LE DURIZE  accompagne le plat de fromages et les viandes  rouges. Une spécialité, une rareté, une découverte à partager.