Amigne
AOC VALAIS
Grappes longues, peu serrées, de faible rendement, aux grains d’un vert jaunâtre et couverts d’une pruine blanche. Les feuilles sont
peu découpées, brillantes, d’un vert clair jauni aux approches de la maturité. Sa grappe allongée et peu fournie donne un vin élégant.
L’Amigne appartient à la famille des cépages authentiques valaisans.
Elle s’apprécie à l’apéritif et apporte une finesse très subtile aux terrines de volailles, au foie gras en brioche, aux morilles à la crème. Il s’accompagne aussi délicieusement le gâteau aux chocolat, les moelleux de chocolat
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